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豆乳とは？
豆乳は大豆をすりつぶして水を加え、濾して得られる植物性の飲料です。料理や飲料、乳製品の代替として使われるほか、スキンケア用途にも取り入れられることがあり、幅広い利用シーンが特徴です。味わいや濃度のバリエーションがあり、無糖や加糖、フレーバー付きなど製品の方向性によって表現方法が変わります。消費者は素材感や製造の丁寧さ、風味のイメージを重視する傾向があるため、原材料や使い方の提案、調理例を丁寧に伝えることが求められます。